بادام یکی از آجیل های محبوب است که در هر شکل و مزه ای محبوب است. خام، پخته، اسپایسی و خلال آن که در انواع کیک، شیرینی، دسر و برنج استفاده می شود و محبوب آشپزان ایرانی است. خلال های نازک سفید رنگ که بسیار مغذی و سرشار از چربی های سالم و غیر قابل اشباع برای بدن است. فیبر، پروتئین، ویتامین E، منگنز، منیزیم و ویتامین B12 مواد مغذی موجود در بادام درختی است.

خلال بادام بهترین منبع ویتامین E است و کربوهیدرات در این خلال ها در کمترین میزان است. وجود مواد مغذی گفته شده باعث می شود تا گزینه ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت باشد و می توان به عنوان تنقلات عصرانه یاد کرد.

منیزیم موجود در آن هم به کنترل و تنظیم قند خون بدن کمک میکند (افراد دیابت نوع 2 با کمبود منیزیم مواجه اند) و حتی برای افرادی که دیابت هم ندارند مفید است. کمبود منیزیم به شدت فشار خون را بالا میبرد، پس می توان گفت مصرف یک قاشق غذاخوری خلال بادام روزانه سطح منیزیم را افزایش می دهد و برای بیماران فشار خونی به شدت لازم و نیاز است.