برگ بو مناسب برای گرفتن بو بد گوشت گوسفند، گوساله، بوقلمون، شتر مرغ، شتر یا مرغ در حین پخت

مانند پیاز و زردچوبه یا هر ادویه دیگری از همان ابتدا در قابلمه ریخته تا عطری هوس‌انگیز به خوراک بدهد. برگ‌بو اصطلاحی رایج است که به برگ یک سری درخت خاص گفته می‌شود که از برگ آنها در تهیه غذا استفاده می‌شود. برگ بو برخلاف دیگر ادویه‌های کاربردی به ندرت به صورت مستقیم استفاده می‌شود و معمولا در طول فرآیند خورش یا خوراک به سس یا آب اضافه شده و قبل از مصرف خارج می‌شود.

سرافرازی آشپز و لبخند رضایت مهمان از طعم و عطر غذا، حاصل حضور پررنگ برگ بو در انواع غذاهایی با ترکیبات گوشتی است. برگ بو، طعم و عطر دهنده است و برای ایجاد یک مزه لطیف با بویی دلپذیر و دل‌انگیز در انواع خورش و خوراک و سوپ بکار می‌رود.

عطری خاص که استفاده از آن در اکثرا سوپ ‌ها، سس‌ها، خوراک‌ها استفاده می‌شود. به طور مثال در درپخت مرغ بسیار کاربرد دارد، علاوه بر آن در تهیه سس قرمز زرشک پلو با مرغ هم بسیار استفاده می‌شود.

اگر برای 4 نفر آشپزی می‌کنید و در حال پخت مرغ و یا گوشت هستید، کافیست تا در قابلمه 4 یا نهایتا 5 برگ بو بریزید تا بوی زهم به راحتی گرفته شود. این اتفاق شاید باور کردنی نباشد، اما واقعی است.

خاصیت‌های برگ بو هنوز به صورت رسمی بررسی و تایید نشده‌است، اما تحقیقات نشان‌داده که خاصیت ضدباکتری دارد. این بدان معنا است که رشد باکتری در نزدیکی این برگ متوقف می‌شود، پس مصرف و پخش خاصیت در بدن می‌تواند بسیار مفید باشد.

بعضی مطالعات در مورد کمک به کاهش قند خون و کمک به درمان دیابت گفته‌شده اما همانطور که بیان شد رسمی تایید شده نیست.

ارزش غذایی برگ بو

ارزش غذایی، خوراک تهیه‌شده با برگ بو و بدون آن عملا تفاوت آنچنانی با یکدیگر نخواهد داشت. در واقع این برگ ریز مغذی‌ها یا درشت مغذی‌های قابل توجهی را تأمین نمی‌کند.

یک وعده 1 قاشق غذاخوری حدود 5 کالری تامین می‌کند که در درجه اول به صورت کربوهیدرات است. ریز مغذی‌های موجود در برگ بو شامل ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، منگنز، آهن و کلسیم است. بهتر است بعد از پخت کامل غذا در هنگام سرو، حتما برگ ها را از ظرف خارج کنید تا مصرف نشود. برخلاف لیموعمانی که مغز آن هم قابل مصرف است، نیاز به میل کردن برگ نیست و گرفتن بو غذا علت اصلی استفاده است.

برای اطلاع از قیمت برگ بو می توانید از کادر بالا وزن های مختلف را انتخاب کنید تا قیمت در وزن مورد نظر نمایش داده شود. برای خرید برگ بو نیز پس از انتخاب وزن مورد نظر افزودن به سبد را کلیک کنید.