برنج و نان دو عضو اصلی سفره ایرانی است. برنج تنوع غذایی و پخت بالایی دارد و طبخ آن آسان است اما همیشه هیجان انگیز نیست. اضافه کردن کمی طعم و رنگ و لعاب دادن به برنج به سادگی با باز کردن کابینت ادویه ها میسر می‌شود. ادویه ها به غیر از این که روح به غذا می‌دهند برای سلامتی هم مفید هستند.

استفاده از ادویه های مختلف به جای طعم دار کردن غذا با نمک، به قلب و دور کمر شما کمک می‌کند و برایتان مفید است. بعضی از گیاهان مثل هل، میخک، جوز هندی و زیره سبز علاوه بر اینکه آنتی اکسیدان قوی شناخته می‌شوند به محافظت تک تک سلول های بدن می پردازند و این دقیقا بر خلاف کاری است که نمک انجام می‌دهد (نمک نابودگر قرن). اگر نمی دانید که پس از باز کردن کابینت ادویه ها از کدام ادویه استفاده کنید و کدام را با یکدیگر مخلوط کنید، بهترین کار استفاده از ادویه پلویی است که توسط عطاری مطاری تهیه شده است.

ترکیبی دقیق با مقادیر مشخص و معین که در انتهای مقاله می توانید ویدیوی تهیه آن را مشاهده کنید.

رنگ و کاربرد ادویه پلویی

وجود دارچین و ادویه های تیره و نبود زردچوبه باعث شده تا رنگ ادویه تیره و متمایل به رنگ خاکی و قهوه ای خاص باشد. کاربرد و کارایی ادویه پلو در غذاهای زیر بیشتر است

• لوبیا پلو
• دم پخت ماش
• دمی باقالی
• پلو یونانی
• هویج پلو
• پلو رنگی
• اسفناج پلو
• پلو مرغ
• پلو مراکشی
• میگو پلو

حرارت دادن به ادویه ها و سپس استفاده در غذا بهترین کار است. حرارت دهی، ترکیبات طعم دهنده موجود در گیاهان را آزاد می‌کند و به طور کامل طعم و مزه آن در غذا پخش و آزاد می‌شود که آن را بیشتر از قبل حس خواهید کرد. به شما پیشنهاد می کنیم برای تجربه لذیذ یک لوبیا پلوی حرفه‌ای حتماً کمی به ادویه‌ها حرارت مستقیم دهید سپس به دیگر مواد مانند گوشت یا مرغ اضافه کنید.

ادویه پلوئی مخصوص عطاری مطاری، ادویه ای که فکرشم نمیتونی بتونی که چقدر خوش عطر و خوشمزه است.

ادویه ای با ترکیبات اندازه و کاملا استاندارد که برای پلو های ترکیبی به مانند معجزه عمل می کند! استانبولی، لوبیاپلو، کلم پلو، هویج پلو و هر نوع پلو دیگه ای که نیاز به ادویه پلویی دارد.

طرز استفاده از ادویه پلویی

شما می توانید به دو صورت از این ادویه ترکیبی استفاده کنید که براساس سلیقه و ذائقه متفاوت است. هر دو روش کاملا کاربردی و قابل استفاده است. در روش اول ادویه های به خوبی حرارت می بینند و عطر آنها در فضا پخش می شود و در روش دوم تمامی عطر و خاصیت به خورد برنج و مواد موجود در آن می رود. اما انتخاب روش کاملا سلیقه ای است.

• روش اول) اضافه کردن به گوشت، مرغ یا سبزیجات در حال پخت برای اضافه کردن به پلو
• روش دوم) پاشیدن بر روی پلو دقیقا زمانی که آبکش کرده اید و درون قابلمه می گذارید برای دم کشیدن

ترکیبات ادویه پلویی ممتاز عطاری مطاری

• غنچه گل محمدی
• چوب دارچین
• زیره سبز
• جوز هندی
• تخم گشنیز
• زنجبیل
• میخک
• هل سبز

ادویه پلوئی های آماده بیرون اکثرا جوز هندی و هل ندارند، دلیل نداشتن این دو گیاه ارزان تر شدن ادویه است. اما عطر و طعم واقعی غذا به این دو گیاه تاحدودی وابسته است. همانطور که در ویدئو زیر هم قابل مشاهده است میزان ها کاملا دقیق و حساب شده است و گل محمدی مقداری چندین برابری از دیگر ادویه ها دارد.

پلویی ممتاز

این ادویه پلویی ممتاز از دانه های هر گیاه استفاده شده و در دستگاه آسیاب با یکدیگر مخلوط شده و بسیار تازه است. دقیقا همان ترکیبی که در ویدئو قابل مشاهد است عرضه و ارسال می شود.

پلوئی درجه یک

مدل دومی که ادویه پلویی عرضه می شود ترکیب پودر ادویه ها استفاده می شود. درجه کیفیتی این ادویه بسیار عالی و از ادویه های آماده و ترکیبی آماده و حاضر در بازار بسیار باکیفیت تر می باشد.

طرز تهیه ادویه پلو عطاری مطاری