ریشه جوز هندی ادویه و دمنوش با طعمی شبیه به زنجبیل و جوز هندی که کاربرد های فراوانی دارد. در برخی از ادویه های کاری، ادویه پلویی و ادویه فلافل استفاده میشود. در صنایع غذایی از آن در تهیه کنسرو ها، کالباس و سوسیس استفاده می شود که می توانید ردپا عطر آن را در کالباس‌ها حس کنید.
خواص ریشه جوز هندی
- انرژی‌زا
- ضد یبوست
- تسکین‌دهنده درد
- بهبود سیستم گوارش
- بهبود روند هضم غذا
- تقویت‌کننده میل جنسی
- طبع گرم و خشک
- کاهش‌دهنده فشار خون
ریشه جوز بافتی به نسبت نرم دارد که می توانید آن را در پخت غذا استفاده کنید. برش های نازک از آن را در خورش، پلو و یا خوراک بیاندازید.
مریم –
با سلام
لطفاً اطلاعات مربوط به گیاه خسرودار تصحیح کنید ، اصلأ بکار بردن واژه ریشه جوز غلط هست ، چرا که درخت جوزهندی واقعا یک درخت هست و فقط از میوه بادامی شکل آن در ادویه‌ها استفاده میشود ( جوز به معنی بادام یا بادامی شکل )
درحالی که ریشه خولنجان یا خسرودار که به اشتباه به آن ریشه جوز هندی میگویند گیاهی علفی ریزوم دار و از خانواده زنجبیل هست .
ضمنا در هیچ جای دنیا از ریشه درخت جوزهندی در ادویه جات استفاده نمیشود و وجود خارجی ندارد که بگوییم ریشه جوز هندی .
بگردید ببینید آیا nutmeg root Powder در ادویه جات سراسر دنیا وجود خارجی دارد ؟
پس لطفاً برای همیشه این واژه غلط را یادآوری نکنید و با همدیگر بکار نبرید
با تشکر
شیوا فقیه نژاد –
مریم جان ما در سایت عطاری مطاری هم ریشه جوز هندی داریم و هم خولنجان. در هیچ جای سایت هم بیان نشده که این دو باهم یکسان هستن و یکی هستن. اتفاقا خولنجان یا همون خسرودار در ادویه های هندی بسیار پرکاربرد هست. سپاس از شما دوست عزیز. این صفحه که شما زحمت کشیدید مطالعه کردید ریشه جوز یا ریشه جوز هندی هست و ما یک محصول با نام خولنجان جداگانه داریم. چک بفرمایید متوجه میشوید