پاپریکا همان فلفل دلمه ای است که خشک شده و به عنوان ادویه یا چاشنی مورد استفاده است. ادویه ای مجارستانی که سال های زیادی است که در آشپزخانه ایرانیان هم جای خود را باز کرده است.
طعم ملایم و شیرین دارد (تند نیست) با بسیار عطر و رنگ دارد. گذاشتن یک تکه پاپریکا در قابلمه ای که مرغ در حالت پختن است باعث می شود تا مرغ کمی به رنگ قرمزی خوشرنگ متمایل شود.
یک تکه کوچک از همین چاشنی می تواند عطر و بوی غذا را به شدت تحت تاثیر بگذارد به طوری که آشپزی بدون آن را محال و غیر عملی بدانید. در هر غذا و خوراک می توانید از پاپریکا خشک شده استفاده کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.