طرز تهیه کره گیاهی خانگی

آیا تا به حال فکر کرده‌اید که کره گیاهی خوشمزه‌ای درست کنید که هم سالم باشد و هم به راحتی در خانه تهیه شود؟ کره گیاهی یک انتخاب عالی برای افرادی است که رژیم گیاهی دارند یا به دنبال کاهش مصرف چربی‌های حیوانی هستند. این نوع کره، عاری از کلسترول بوده و با استفاده از مواد طبیعی تهیه می‌شود که به سلامتی و حفظ محیط زیست کمک می‌کند.

این کره گیاهی برای قلب و عروق مفیدند. همچنین، به دلیل استفاده از مواد گیاهی، برای افرادی که رژیم وگان یا گیاه‌خواری دارند و یا به دنبال کاهش مصرف محصولات حیوانی هستند، انتخابی عالی به شمار می‌رود.

مواد لازم کره گیاهی خانگی

• روغن نارگیل: 50 گرم
• پودر زردچوبه: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• روغن کانولا: 150 میلی‌لیتر (روغن زیتون یا روغن آفتاب‌گردان)
• شیر بادام: 2 قاشق غذاخوری (می‌توانید از شیرهای گیاهی دیگر مانند شیر نارگیل یا سویا استفاده کنید)
• نمک: نوک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• روغن نارگیل را روی حرارت کم ذوب کنید و در یک کاسه بریزید.
• زردچوبه، روغن کانولا، شیر بادام و نمک را به آن اضافه کنید.
• با استفاده از مخلوط‌کن یا همزن دستی مواد را به‌خوبی ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
• ترکیب گرم را در یک ظرف شیشه‌ای یا قالب بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
• این کره گیاهی در یخچال به مدت یک هفته قابل نگهداری است. برای ماندگاری بیشتر، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید.

رنگ زرد طبیعی، پودر زردچوبه، علاوه بر ایجاد رنگ زرد جذاب و طبیعی، ظاهری شبیه به کره معمولی به محصول می‌دهد. می‌توانید با اضافه کردن ادویه‌هایی مانند پودر سیر، فلفل قرمز یا پودر کاری، طعم کره را شخصی‌سازی کنید. به‌جای روغن کانولا می‌توانید از روغن زیتون یا روغن آفتاب‌گردان استفاده کنید.

کاربردهای کره گیاهی

• کره گیاهی خانگی شما یک انتخاب عالی برای انواع استفاده‌هاست:
• صبحانه: می‌توانید آن را روی نان تست بمالید یا همراه با مربا میل کنید.
• پخت‌وپز: از این کره برای تهیه کیک‌ها، کلوچه‌ها و سایر دسرها استفاده کنید.
• تفت دادن: گزینه‌ای سالم برای تفت دادن سبزیجات است.
• چاشنی: به عنوان یک پایه اولیه برای انواع سس‌ها و دیپ‌های گیاهی عالی عمل می‌کند.

شما می‌توانید از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلفی استفاده کنید تا کره گیاهی‌تان را متناسب با سلیقه‌تان طعم‌دار کنید. با این دستور ساده و انعطاف‌پذیر، می‌توانید یک کره گیاهی سالم و خوشمزه را در خانه تهیه کنید که نه‌تنها سالم‌تر از کره‌های معمولی است، بلکه به رژیم غذایی شما تنوع و طعم خاصی اضافه می‌کند. چند پیشنهاد جذاب برای اضافه کردن به کره گیاهی

• پودر سیر: برای طعم ملایم و خوشایند که به‌ویژه برای استفاده روی نان تست یا در پخت‌وپز مناسب است.

• پودر پیاز: یک گزینه دیگر برای افزودن عطر و طعمی خاص.

• پودر فلفل قرمز چیلی : برای کسانی که طعم تند را دوست دارند.

• پودر پاپریکا: طعمی دودی یا شیرین ایجاد می‌کند و رنگ جذابی هم به کره می‌دهد.

• پودر کاری: ترکیبی از ادویه‌ها که به کره عمق طعم بیشتری می‌بخشد.

• پودر سماق: برای یک طعم ترش و ملایم.

• رزماری خشک یا آویشن: اگر به طعم‌های گیاهی علاقه دارید، این سبزی‌های معطر گزینه‌های عالی هستند.

• فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: یک چاشنی ساده اما موثر برای تقویت طعم.

• زیره آسیاب‌شده: برای یک طعم گرم و خاکی که به‌ویژه با نان تازه عالی است.

• چاشنی ایتالیایی: ترکیبی از ادویه‌هایی مانند ریحان، آویشن و پونه که به کره طعم مدیترانه‌ای می‌دهد.

هر بار مقدار کمی از ادویه موردنظر را اضافه کنید و بچشید تا طعم دلخواهتان را پیدا کنید. ترکیب دو یا چند ادویه نیز می‌تواند طعم‌های جدید و جذابی خلق کند.

4 دستور العمل کره ترکیبی خانگی

یک راه آسان برای افزودن طعم غنی و خوشمزه است. من عاشق داشتن یک رول کوچک کره گیاهی سیر هستم. این نه تنها زندگی را آسان می کند و در وقت من صرفه جویی می کند، بلکه راهی فوق العاده برای ایجاد طعم شگفت انگیز به غذای شماست. با کمک غذاساز فقط 10 دقیقه طول می کشد!

کره پستو

• 3 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده یا ریحان خشک
• 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری بادام برشته شده خرد شده
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

کره خردل عسل لیمو

• 1 قاشق غذاخوری پودر خردل زرد
• 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
• 1 قاشق چایخوری عسل
• 1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 1/8 قاشق چایخوری رزماری خشک له شده
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/8 قاشق چایخوری نمک دریا

کره فلفل قرمز سیر

• 1 و 1/2 قاشق چایخوری پوست لیمو
• 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه (اختیاری)
• 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا

کره کاری ملایم

• 2 قاشق غذاخوری پیاز نازک یا گشنیز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای
• 3/4 قاشق چایخوری پودر کاری
• 1/4 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)
• 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا

مواد یکی از گزینه های کره طعم دار بالا را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید. ½ فنجان کره نرم شده که آماده کرده اید را اضافه کنید و با یک کفگیر لاستیکی، خوب مخلوط کنید تا مواد به طور مساوی در کره پخش شوند. سپس با قاشق کره را روی یک تکه کاغذ روغنی بریزید و به شکل رولی درآورید. محکم در کاغذ روغنی بغلتانید و انتهای آن را بپیچید یا گره بزنید. تا 3 روز در یخچال یا تا 3 ماه فریز کنید.