نوشیدن چای یک روش زندگی بخش و عمیق از فرهنگ ماست. لذت نوشیدن یک فنجان گرم چای ماسالا را حتی در روزهای گرم تابستان از خود دریغ نکنید. حس زنده شدن در تمام خانه می‌پیچد و با نوشیدن اولین جرعه وارد تک تک سلول‌های بدنتان میشود. گرمای لذت بخش که نمی‌توان با هیچ چیز مبادله کرد.
هنگامی که به لیوان چای، شکر اضافه می‌کنید با چرخاندن قاشق در لیوان عطر دل انگیز ادویه‌ها را بیشتر در فضا پخش می‌کنید، این همان حس زندگی است که جاری میشود. عمیق نفس بکشید، بوی تک تک گیاهان را حس خواهید کرد. زنجبیل، فلفل سیاه، هل، جوز هندی، میخک، رازیانه و… هرکدام دنیای از عطر و معجزه هستند.
خواص چای ماسالا
ترکیب چندین ادویه با یکدیگر و نوشیدن یک باره آنها به صورت دم کرده معجونی شفا بخش است. هر جرعه و قُلُپ از ماسالاتی اعجاز سلامتی است که در بدن رخ می‌دهد.
- تقویت سیستم ایمنی
- بهبود هضم
- سلامت قلب
- کاهش درد مفاصل
- بهبود اختلالات خواب
- جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل
- کمک به بیماری های تنفسی
- مبارزه با کلسترول بالا
- تنظیم فشار خون
- بهبود سرفه و سرماخوردگی
کاهش التهاب
ادویه‌های مختلفی در تهیه ماسالا تی استفاده میشود که ترکیب آنها با یکدیگر خواص ضدالتهابی ایجاد می‌کند. از طرف دیگر وجود زنجبیل که پایه و مبنا این نوشیدنی است که تاثیر مثبت آن بر روی بدن برهمگان آشکار است. میخک موجود در پودر ماسالاتی نیز تسکین دهنده‌ای گیاهی است.
تقویت سیستم ایمنی
دارچین، میخک، زنجبیل و شاید بتوان گفت اکثر ادویه‌های چای ماسالا برای سیستم ایمنی بدن مفید هستند. ادویه‌های موجود در این چای نقش هم افزایی خط دفاعی را ایجاد می‌کنند که اجازه نمی‌دهد عفونت، سیستم ایمنی بدن را ضعیف کند.
کمک به هضم غذا
اگر غذایی سنگین نوش جان کرده‌اید و یا در هضم غذا با مشکل مواجه شده‌اید و با آن دست و پنجه نرم می‌کنید، چای ماسالا بنوشید، باعث افزایش بزاق میشود و در هضم کمک رسانی می‌کند.
دارای آنتی اکسیدان
فشار خون و ضربان قلب بهتر و بیشتر کنترل میشود. این نوشیدنی به طور طبیعی با سطح کلسترول بالا مبارزه می‌کند. به نوبه خود باعث کاهش تشکیل پلاک‌هایی میشود که باعث انسداد رگ و بیماری های قلبی عروقی می شوند.
بهترین زمان نوشیدن ماسالاتی چه موقع است؟
ماسالاتی برخلاف چای سیاه که خاصیت اسیدی دارد و باعث اختلال در معده و سیستم گوارش میشود به شدت برای معده مفید است و حتی به هضم بهتر و بهبود گوارش کمک می‌کند. زنجبیل، دارچین، زیره و انیسون و دیگر ادویه ها در کنار یکدیگر به معده و روده برای هضم و دفع بهتر کمک می‌کنند.
به طور خلاصه ماسالا تی ماهیت اسیدی ندارد و می‌توان در هر زمانی از روز این نوشیدنی را نوش جان کرد.
هیچ منعی برای نوشیدن چای ماسالا نیست، هر روز صبح به همراه صبحانه شاید یکی از ایده‌آل‌ترین حالات باشد. معده پس از یک هضم طولانی شبانه خسته و نیازمند انرژی جدید برای شروع فعالیت مجدد است، ذهن همچنان درگیر این است که شب گذشته چه خواب و رویاهایی دیده و هنوز کاملاً بیدار و هوشیار نیست، بدن خسته و کوفته از خواب شبانه و کرخت و بی حوصله است.
نوشیدن یک چای ماسالا زنجبیلی به تمام سلول‌های بدن حس شادابی و سرزندگی می‌دهد و باعث ایجاد انرژی و انگیزه خواهد شد. ذهن شروع به فعالیت بیشتر می‌کند و تمرکز افزایش می‌یابد و با آرامش بیشتری به فعالیت می‌پردازد. تمام اتفاقات گفته شده مجموعه خواص گیاهانی است که در این چای ترکیب شده و به محض نوشیدن جرعه‌های آن به صورت خودجوش و اتوماتیک، کار خود را به نحو احسن در بدن انجام می‌دهند.
عوارض جانبی مصرف زیاد چای ماسالا
نوشیدن یک فنجان در روز و مصرف روزانه آن هیچ منعی برای بدن ندارد. این چای در هندوستان روزانه حتی تا سه مرتبه میل میشود. اما عوارض جانبی هنگامی است که طبع بدن فرد به شدت گرم باشد و یا حساسیت به ادویه‌های طبع گرم داشته باشد. وجود کافئین در چای برای سالمندان زیاد مناسب نیست و توصیه میشود بیشتر از روزی یک فنجان مصرف نشود.
در بعضی افراد که بیماری معده دارند ممکن است حساسیت ایجاد کند یا سوزش معده داشته باشند که درصد آن کم اما ممکن است. بهترین کار این است که مصرف در فصل بهار و تابستان هفته ای دو تا سه مرتبه باشد و در پاییز و زمستان روزانه شود.
یکی از محبوب‌ترین چای‌ها و نوشیدنی‌های گرم در هند چای ماسالا است. به دلیل نزدیک بودن ذائقه ایران و هند طبعا این نوشیدنی به عنوان نوشیدنی محبوب در ایران هم شناخته میشود.
چای ماسالا مخلوطی از چندین ماده مختلف است از جمله هل، زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه و دارچین است.
نحوه مصرف چای ماسالا زنجبیلی
به ازا هر فرد در یک لیوان دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر بریزید و آن را با آب جوش یا شیر گرم مخلوط کنید و پس از سه دقیقه دم کشیده و آماده نوش جان کردن است. اگر حس کردید که دچار خارش شدید یا حساسیت و یا کهیر شدید، ابتدا مصرف را قطع کرده تا مطمئن شوید از ماسالاتی است و بعد مصرف را مجدداً شروع کنید.
چای ماسالا زنجبیلی پیش فرض و طعم اصلی در هند است و طعم‌های دیگر به عنوان یک مزه جدید ایجاد شده‌اند، مانند زعفرونی، شکلاتی و قهوه.
کیمیا زنونی –
آیا شیر خشک هم دارد یا فقط پودر ادویه است؟
شیوا فقیه نژاد –
دوست عزیز شیر خشک نیست. شیر میت مخصوص نوشیدنی های گرم مثل ماسالا و نسکافه هست.
شهپر –
سلام گفتید شکر نداره چه شیرین کننده استفاده شده
شیوا فقیه نژاد –
شیرخشک موجود در ماسالاتی باعث شیرینی میشود. کمی هم شکر قهوه ای دارد. اما شکر سفید ندارد