صحبت در مورد فواید دانه چیا دقیقاً مانند این است که دوست قدیمی خود را بعد از مدت‌ها ببینید و از او بپرسید “چطوری؟” او در جواب با لبخند بگوید “خوبم!” کوتاه، مختصر و مفید اما با دنیایی از حرف که در آن تک تک واژه‌ها نهفته است که می‌توان ساعت‌ها در مورد آن صحبت کرد.

دانه‌چیا، دانه‌ای کامل که در آشپزی غربی که گاهی به عنوان بخشی از غذا در پخت استفاده می‌شود و در ذائقه ایرانی بیشتر به عنوان یک میان وعده یا صبحانه شناخته‌شده است. ساده‌ترین و رسوم‌ترین روش ترکیب باشیر و اسلایس‌های میوه که صبحانه کامل و میان وعده فوق‌العاده است!

دانه چیا مثل تخم‌شربتی بعد از کمی خیس خوردن حجیم شده و سایز آن حدود دو برابر می‌شود.

مصرف دانه چیا در صبحانه

اگر می‌خواهید از چیاسید در صبحانه استفاده کنید، ساده‌ترین روش که بسیار هم خوشمزه است ترکیب با شیر و میوه است. یک قاشق چای‌خوری چیا را در یک کاسه شیر کم چرب بریزید و هر میوه که دوست دارید اضافه کنید.برش‌های موز، توت فرنگی، انبه، سیب سبز یا حتی پودر نارگیل بهترین مزه ها را در این ترکیب دارند. میوه‌ها را برش دهید و در کاسه بریزید و در یخچال بگذارید و سپس به عنوان یک صبحانه کامل و مفید نوش جان کنید. همین ترکیب برای میان وعده هم عالی است.

دانه چیا چه مزه است؟

این دانه مزه خاصی ندارد و می‌توان آن را دانه‌ای بدون طعم دانست. بعضی آن را شبیه دانه کنجد می‌دانند و آن مزه را پس از خوردن حس می‌کنند. این دانه بافت ترد و ملایم دارد که اگر خام مصرف شود به راحتی جویده شده و مانند کنجد نرم و شکننده است. چیا طعم خوراکی که در حال میل کردن آن هستید را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد و عیناً مزه آن خوراکی حس می‌شود. خیساندن در آب، شیر یا ماست حالت ژلاتینی آن را فعال کرده اما در مزه تغییر خاصی ایجاد نمی‌کند.

ارزش غذایی دانه چیادر هر 100 گرم

• انرژی 486 کالری
• چربی های مورد نیاز بدن 31 گرم
• فیبر 39 گرم
• کلسترول 0
• سدیم 16 میلی گرم
• پتاسیم 407 میلی گرم
• کربوهیدرات 42 گرم
• پروتئین 17 گرم
• ویتامین ث 2% نیاز روزانه
• کلسیم 63% نیاز روزانه
• آهن 42% نیاز روزانه
• منیزیم 83% نیاز روزانه

چیا سید یا همان دانه چیا طبق لیست بالا سرشار از مواد مغذی با کالری کم است. آنتی اکسیدان و اسید های چرب امگا 3 دارد که برای بدن، مخصوصا استخوان ها مفید است. تمامی کربوهیدرات ها و پروتئین ها را دارد و برای یک رژیم غذایی سالم (چه لاغری و چه تثبیت وزن) مناسب است. کاهش التهاب های سیستم گوارش و کاهش قند خون از خواص مفید مصرف چیا است.

1.تقویت دندان

کلسیم، فسفر و ویتامین A سه ریز مغذی هستند که برای تقویت دندان، بدن به آن نیاز دارد. هر سه در دانه چیا وجود دارد. صد گرم چیا می‌تواند 63 درصد نیاز روزانه کلسیم بدن را تامین کند. با مصرف دانه چیا بدن دیگر نیازی ندارد تا کمبود کلسیم را از دندان و استخوان‌ها تامین کرده و خود عاملی بازدارنده برای پوکی استخوان و پوسیدگی دندان در مصرف طولانی مدت است.

2.بهبود سیستم گوارش و جلوگیری از یبوست

دانه چیا غنی از فیبر است. فیبر نامحلول در آب حل نمی‌شود و بدون هیچ‌گونه هضمی از دستگاه گوارش دست نخورده عبور می‌کند و با حجیم کردن مدفوع، باعث رفع یبوست و بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات گوارشی و سیستم روده می‌شود. غلات و برخی از سبزی‌ها دارای فیبر نامحلول هستند که بیشترین میزان در دانه چیا وجود دارد.

3.رفع کمبود آهن بدن

بزرگسالان در طول روز به صورت میانگین بین 8 تا 18 میلی‌گرم آهن نیاز دارند. این شرایط غیر از قاعدگی یا عمل جراحی و شرایط خاص است. مصرف حدود 30 گرم از این دانه دو میلی‌گرم آهن را تامین می‌کند که به عنوان یک میان وعده یا صبحانه کامل حساب می‌شود.

4.سلامت قلب و رگ‌ها

ویتامین B در انواع مختلف در این دانه وجود دارد که به گردش خون بهتر، سلامت قلب، بهبود ضربان و تقویت ماهیچه قلب کمک می‌کند. دانه کوچک با خواص شگفت انگیز برای قلب سرشار از اسید فولیک که جلوگیری کننده از بیماری های قلبی است.

5.ترمیم سلول‌ها و بافت آسیب دیده

دانه‌های انگشت‌شماری هستند که پروتئین گیاهی کاملی داشته باشند. کینوا، سویا و چیا سه ردیف اول را به خود اختصاص داده‌اند. وجود تمام مدل‌های پروتئین و اسیدآمینه باعث می‌شود تا به بدن در ترمیم و بازسازی سلول‌های آسیب دیده کمک کند. ماهیچه‌ها و بافت‌های سلولی که دچار آسیب شده‌اند سریعتر ترمیم می‌شوند. به معنای بهتر چیا سید برای ورزشکاران طلای خوراکی است.

با خرید دانه چیا و هدیه به دوست ورزشکار آسیب دیده، خوراکی ناب مورد نیازش را تهیه کرده‌اید.

خانواده ویتامین B در دانه چیا و فواید آن

ویتامین B موجود در این دانه کوچک نقش کلیدی در سلامت قلب، مغز و تمام اعضای داخلی دارد. این ویتامین به رگ‌ها برای گردش خون بهتر کمک می‌کند خانواده ویتامین B دارای 9 عضو است که…

• B1 برای سلامت قلب و سیستم عصبی مناسب است.
• B2 برای سلامت چشم‌ها و غد فوق کلیوی مزایای فراوانی دارد.
• B3 نقش اصلی در سلامت پوست دارد.
• B5 برای کاهش اضطراب و استرس مفید است.
• B6 افزایش دهنده سطح انرژی بدن است.
• B7 در سیستم داخلی مانند گوارش و رشد سلولی تاثیرگذار است.
• B9 که اسیدفولیک نام دارد احتمال بروز بیماری قلبی را به شدت کاهش می‌دهد.
• B10 محافظت کننده پوست در برابر نور خورشید و اشعه‌های آن که برای پوست و مو مفید است.
• B12 جلوگیری کننده از پوکی استخوان و آلزایمر است.

آیا چیاسید سیر نگه می‌دارد؟ و باعث سیری می شود؟

اکثر افراد به دنبال لاغری و کنترل وزن هستند. آب کردن چربی‌های اضافه بدن هم خواسته اصلی آنهاست. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید حتما این دانه را در رژیم غذایی بگنجانید. مصرف روزانه یک قاشق غذاخوری تغییر بزرگ در فرم و سایز بدن ایجاد خواهد کرد که در مدت زمان یک هفته پس از شروع مصرف هم قابل لمس است. اما چگونه؟!!!

همانطور که گفته شد فیبر در این دانه از نوع نامحلول است، یعنی به این راحتی‌ها حذف و هضم نمی‌شود. درگیر کردن گوارش و طولانی شدن زمان هضم باعث افزایش مدت زمان سیری می‌شود. این مدت زمان در کربوهیدرات بسیار کم است و سریعاً هضم به طور کامل انجام می‌شود به همین دلیل بعد از خوردن سیب زمینی، ماکارونی، برنج و نان سریع‌تر میل به غذا داریم تا بعد از خوردن یک کاسه پودینگ چیا و کمی میوه!

اما در نهایت این نکته را باید در نظر داشت که چیا به تنهایی نمی‌تواند معجزه‌گر باشد. برای رسیدن به اندام و وزن دلخواه رعایت یک رژیم غذایی کامل بسیار ضروری و مهم است، اما افزایش مدت زمان سیری امری قطعی پس از مصرف است.

عوارض مصرف زیاد دانه چیا چیست؟

مصرف به اندازه، چیزی حدود یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری است. اما اگر دیابت، فشار خون بالا یا مشکلات گوارشی خاص دارید بهتر از نهایتاً روزی یک قاشق مصرف کنید نه بیشتر!

به دلیل اینکه این دانه قند و فشار را کاهش می‌دهد ممکن است در بیماران دیابتی و فشار خونی که قرص با دوز بالا مصرف می‌کنند، مصرف زیاد باعث افت قند و فشار شود که با مصرف اندازه و درست می‌توان این مورد را تحت کنترل قرار داد. در بیماران گوارشی خاص ممکن است به دلیل طولانی شدن نسبی زمان هضم، درد یا سوزش در بدن حس شود که باید با پزشک مربوطه مشورت کنید.

مصرف به اندازه و متعادل هیچ معنی برای هیچ شخصی ندارد و قابل خوردن و استفاده است.

دانه چیا سرشار از فیبر است. اگر می خواهید لاغر شوید یک قاشق چای خوری را در آب و یا شیر حل کنید و صبح ها ناشتا نوش جان کنید. فیبر موجود در آن به شما کمک می کند تا حس گرسنگی اضافه و ولع به غذا نداشته باشید.

خرید دانه چیا در وزن های مختلف با بهترین کیفیت در فروشگاه عطاری مطاری.

ویدیو خواص خرید دانه چیا و مصرف