کینوا سفید یکی از انواع محبوب دانههای کینوا است که به دلیل رنگ روشن و بافت نرمش مورد توجه قرار گرفته و بهخاطر ارزش غذایی بالا و فاقد گلوتن بودن، به عنوان یک «ابرغذا» شناخته میشه! کینوا سفید منبع غنی از پروتئین کامل، فیبر، منیزیم، آهن، ویتامین B، و آنتیاکسیدانهاست. این دانه کوچک اما قدرتمند، هم برای افراد گیاهخوار و هم برای کسانی که به دنبال تغذیه سالمتر هستند، گزینهای عالی است.
طعم ملایم و کمی آجیلی آن باعث شده که بهراحتی با انواع طعمها ترکیب شود و در آشپزی مدرن جایگاه ویژهای پیدا کند. همچنین، کینوا سفید به دلیل پخت سریعتر نسبت به انواع دیگر کینوا، انتخابی کاربردی برای وعدههای روزانه است.
پخت کینوا سفید
برای استفاده از کینوا سفید، ابتدا آن را در یک صافی ریز با آب سرد بشویید تا تلخی طبیعی آن برطرف شود. سپس، نسبت یک پیمانه کینوا به دو پیمانه آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید کینوا بپزد تا آب آن کاملاً جذب شود و دانهها نرم شوند. پس از پخت، میتوانید آن را بهعنوان پایه سالاد، همراه با سبزیجات و سس، یا بهعنوان جایگزین برنج در کنار غذاهای اصلی سرو کنید. همچنین، کینوا پختهشده را میتوان در کیکها، سوپها یا حتی بهصورت پوره برای نوزادان استفاده کرد.
10 ویژگی کینوا سفید
- سرشار از پروتئین کامل و اسیدهای آمینه ضروری
- فاقد گلوتن و مناسب برای رژیمهای بدون گلوتن
- غنی از فیبر و کمککننده به گوارش
- دارای شاخص گلیسمی پایین؛ مناسب برای دیابتیها
- سرشار از آنتیاکسیدانهای طبیعی
- منبع خوب آهن، منیزیم، فسفر و روی
- کمک به کاهش وزن و احساس سیری طولانیتر
- افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز
- مناسب برای تغذیه ورزشکاران و بدنسازان
- کمک به کاهش التهاب در بدن
10 کاربرد کینوا سفید در آشپزی
- جایگزین برنج در انواع خورشتها و غذاهای ایرانی
- پایهی سالادهای مقوی مثل سالاد مدیترانهای
- استفاده در آش و سوپ برای غلظت بیشتر
- تهیه خوراک سبزیجات با کینوا
- پخت دلمه با کینوا به جای برنج
- تهیه پودینگ یا صبحانه گرم با شیر گیاهی
- افزودن به کتلت یا کوکوهای رژیمی
- استفاده در تهیه همبرگرهای گیاهی
- ترکیب با میوهها و مغزیجات برای میانوعده
- تهیه کوکی یا نان خانگی سالم با آرد کینوا
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.