گل، برگ و میوه درخت نارنج سرشار از خاصیت است. گل‌نارنج که شکوفه‌های سفیدی است در بهار عطر دل‌انگیزی دارد و میوه نارنج که پاییز و زمستان فصل آن است. پوست خشک شده نارنج را می‌توانید به عنوان یک طعم‌دهنده عالی در انواع پلو استفاده کنید.

اگر برنجی که استفاده می‌کنید عطر خوبی ندارد، می‌توانید چند خلال خشک شده نارنج را در آب برنج بیاندازید تا با یکدیگر خیس خورده و عطر برنج و چلو سفید را مطبوع کند.

استفاده در قیمه نثار و تزئین انواع پلو در مجالس باعث شده تا پا ثابت مهمانی‌ها باشد، اما بهتر است آن را در همه حال استفاده کنید. پوست نارنج طبع گرم و خشک دارد که یک مصلح خوب برای برنج است که طبع سرد دارد. اگر باقالی‌پلو می پزید حتما خلال پوست نارنج را کمی تفت دهید و لابه‌لای برنج اضافه کنید حتی به مقدار کم. باقالی و برنج هر دو سرد هستند.

اگر ماهی در کنار باقالی پلو دارید، ترکیب سیر رنده شده و خلال نارنج بسیار معرکه است.

شاید در اوایل استفاده و میل کردن از مزه جدیدی که حس می‌کنید، لذت نبرید اما کمی صبوری کنید بعد از مدتی نبود آن را در برنج حس خواهید کرد و حسگر‌های مزه در دهان به دنبال این عطر و مزه در هر لقمه خواهند گشت.

خواص خلال نارنج خشک شده

• برطرف کننده حالت تهوع
• دارای طبع گرم و خشک
• تقویت کننده معده
• تقویت کننده قلب
• نشاط آور

کاربرد خلال پوست نارنج

• استفاده به عنوان چاشنی دمنوش
• تهیه مربا پوست نارنج
• تزئین انواع چلو و پلو
• استفاده در ترشی