سوپ نخود برای افزایش حس سیری
اگه تا حالا رژیمهای سخت و طاقتفرسا رو امتحان کرده باشی، حتماً میدونی که گرسنگیِ همیشگی بدترین بخششه. حس سیری یکی از مهمترین چیزها تو مسیر لاغریه؛ وقتی سیر میمونی، ناخودآگاه کمتر سراغ ریزهخواری و تنقلات میری. بدن هم تو آرامش میمونه و وارد فاز استرس و کمبود نمیشه، چون احساس نمیکنه قراره چیزی ازش گرفته بشه.
حس سیری کمک میکنه بدون فشار آوردن به بدنت وزن کم کنی. یعنی نه ضعف داری، نه عصبی میشی و نه بعدش با پرخوریِ جبرانی همهچی خراب میشه. غذاهایی که فیبر بالا دارن، دیرتر هضم میشن و مدت طولانیتری معده رو پر نگه میدارن. این یعنی کمتر گرسنه میشی و راحتتر میتونی به برنامهات پایبند بمونی.
بهجای رژیمهای عجیبغریب، میتونی بری سراغ خوراکیهایی که حس سیری رو بالا میبرن؛ مثل کینوا، دانه چیا، تخم کتان و البته همین سوپ نخود با سبزیجات. هم سالمه، هم مقویه، هم برای کل خانواده یه انتخاب عالیه و هم غیرمستقیم به لاغری کمک میکنه، بدون اینکه بدنت آسیب ببینه.
ترکیبات سوپ نخود و سبزیجات (با کلم بروکلی)
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد هویج
- ۱ ساقه کرفس
- ۱ حبه سیر
- ۱ عدد فلفل قرمز
- ۲ عدد فلفل دلمه ای رنگی
- نخود ۲۰۰ گرم
- ۱ عدد کلم بروکلی
- پاپریکا نصف قاشق چایخوری
- ریحون خشک ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- خامه 100 میلی لیتر
- روغن زیتون
- جعفری
طرز تهیه سوپ نخود و سبزیجات (مرحلهبهمرحله)
اول از همه پیاز رو خرد کن و با کمی روغن زیتون بریز تو قابلمه. بعد هویج خردشده رو اضافه کن و حدود ۳ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بده تا نرم بشن و عطرشون دربیاد. وقتی پیاز سبک شد، ساقه کرفس خردشده رو هم بریز و خوب مخلوط کن.
حالا نوبت سیره؛ سیر رنده یا خردشده رو همراه با فلفل قرمز و گیاهان ایتالیایی اضافه کن. سبزیجات رو روی حرارت متوسط تفت بده تا طعمها با هم قاطی بشن. بعد ۲ عدد فلفل خردشده رو هم اضافه کن و دوباره هم بزن.
در این مرحله آب سبزیجات یا آب معمولی رو به قابلمه اضافه کن، بعد ۲۰۰ گرم نخود پخته رو بریز داخلش. درب قابلمه رو ببند و بذار مواد خوب بجوشن و مزهها به خورد هم بره.
بعد از چند دقیقه، کلم بروکلی خردشده رو اضافه کن. حالا نمک و فلفل سیاه رو به میزان دلخواه بریز و اجازه بده سوپ ۵ تا ۷ دقیقه دیگه بپزه تا بروکلی نرم بشه ولی له نشه.
تو یه تابه کوچیک، ۲ قاشق غذاخوری نخود رو با کمی روغن زیتون تفت بده تا طلایی و خوشرنگ بشه؛ این نخودها برای روی سوپ عالیان.
بعد سوپ رو با مخلوطکن دستی یا معمولی کاملاً یکدست کن. وقتی بافتش نرم شد، ۱۰۰ میلیلیتر خامه رو اضافه کن و خوب هم بزن. در آخر جعفری خردشده رو بریز روش.
سوپ سبزیجات آماده است!
یه سوپ خوشمزه، مقوی و سیرکننده برای تمام خانواده
نقش پاپریکا در طعم سوپ
پاپریکا یه ادویه ملایم و خوشرنگه که هم ظاهر سوپ رو اشتهابرانگیز میکنه، هم یه گرمای خیلی لطیف به طعمش میده. نه تنده، نه بیمزه؛ دقیقاً همون چیزی که باعث میشه سوپ ساده، تبدیل بشه به یه غذای خاص. ضمن اینکه پاپریکا به هضم بهتر غذا هم کمک میکنه و برای سوپهای رژیمی انتخاب فوقالعادهایه.
تاثیر ریحون خشک در سوپ
ریحون خشک عطر فوقالعادهای داره که وقتی با نخود و سبزیجات ترکیب میشه، یه حس خونگی و دلنشین به سوپ میده. ریحون علاوهبر طعم، خاصیت ضدنفخ داره و باعث میشه بعد از خوردن سوپ احساس سنگینی نکنی. همین باعث میشه این سوپ هم سیرکننده باشه، هم سبک و دوستداشتنی.
